Mitmeotstarbeline üldotstarbeline Jaapani nuga, Bunka (Bunka Bocho). Seda tuntakse kui mitmekülgset nuga, mis suudab hakata, viilutada, kuubikuteks lõigata, peenestada ja lõigata toite nagu liha, kala, köögiviljad ja ürdid. Bunka, Gyuto ja Santoku soovitatakse sageli moodsa asendusena traditsioonilisele lääne kokanugale. Bunka on lühem, kergem, õhem ja valmistatud tugevamast terasest kui lääne kokanuga, mis aitab tal kauem teravust säilitada. Bunkal on sageli Santoku noaga sarnased omadused, nagu lai tera ja valdavalt sirge lõikepind. Bunkal on iseloomulik 'pööratud tanto' nurga all olev tipp, mida sageli nimetatakse 'k-tipuks', mis eristab seda Santoku nugadest.
