Kiritsuke Jaapani kööginuga Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21 cm
€ 369,00
/
Sold out
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Tasuta saatmine tellimustele üle 120 €
- 210 mm tera pikkus
-
Teravik valmistatud materjalist Ginsan
-
Käepide on valmistatud materjalist Ebony wood
- Valmistatud Japan
Nakagawa Satoshi sepistas selle Kiritsuke gyuto noa käsitsi. See on Jaapanis valmistatud lõikuri ja kokanoa vaheline segu. Kiritsuke noa tera valmistamiseks kasutatakse Ginsan hõbedast 3 terast. Ginsan terast, mida mõnikord nimetatakse ka Silver-3 või Ginsankoks, iseloomustavad suurepärased roostevabad omadused. Sellesse roostevabasse süsinikterasest on lisatud 14% rohkem kroomi. Ginsanil on peaaegu sama terasäilivus ja sitkus kui Shirogami #2 terasel. Käepide on valmistatud traditsioonilisest Jaapani mono ebõni puidust. Tera kõrgus on 42,3 mm. Selle noa pesumasinas pesemine ei ole lubatud. Jaapani kööginoadel on õhukesed, kuid väga vastupidavad terad. Luude ja luulise liha, kookospähklite ja teiste pähklite ning muude kõvade esemete lõikamine Jaapani kokanoaga on keelatud.
| Bränd | Nakagawa Satoshi |
| Terapikkus (mm) | 210 |
| Kogu pikkus (mm) | 340 |
| Laba materjal | Ginsan |
| Terateraskevus | 3mm |
| Kõvadus | 59-62 HRC |
| Käepideme materjal | Ebony wood |
| Riik | Japan |
