Lõikelaudade kogumik

Toidu valmistamiseks on vaja lõikelauda. Köögis soovitatakse kasutada vähemalt kolme lõikelauda. Kala, liha, köögiviljad ja muud toiduained, nagu leib, tuleks paigutada eraldi laudadele. Lõikelauad on erineva suuruse, kaalu ja valmistusmaterjaliga. Kvaliteetne lõikelaud ei pragune, ei kogu niiskust ega lõhnu ning ei tuhmista nugasid. See on kasutamisel stabiilne, ei libise ega paindu.

Professionaalne lõikelaud on tavaliselt raskem kui tavaline lõikelaud ning on kas täielikult valmistatud kindlatest antibakteriaalsetest materjalidest või kaetud antibakteriaalse kihiga. Ka koduköögis võib kasutada professionaalseid lõikelaudu. Parimad lahendused koduseks toiduvalmistamiseks on puidust või plastist lõikelauad.

Plastist lõikelauad on sama populaarsed kui puidust lõikelauad. Need on kaasaskantavad, hügieenilised ja kergesti puhastatavad. Need lõikelauad sobivad hästi liha, kala ja linnuliha lõikamiseks. Plastist lõikelaudu ei tohiks kuumuse käes hoida.