Jaapani kööginuga Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 roostevaba teraga ISN-11 27 cm

27 cm teraga Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 nuga. Aogami #2 tera on Nashiji viimistlusega ja kaetud roostevaba terasega. Tera serva säilitamiseks ja rooste aeglustamiseks on lisatud volframit ja kroomi, mis teeb selle üsna sarnaseks valgele paberi terasele. Hoolduse lihtsustamiseks on teras pärast kõvendamist 62–63 Rockwelli kõvaduseni kaetud roostevaba terasega. Käepidemeks on kasutatud pähklipuitu. Seda nuga ei tohi pesta nõudepesumasinas. Pese käsitsi sooja veega ja kuivatage seejärel õrnalt. Jaapani kööginugade terad on äärmiselt õhukesed ja vastupidavad. Luud ja luudega liha, kookospähklid ja muud kõvad pähklid ning muud kõvad esemed ei sobi jaapani nugadega lõikamiseks.