Sujihiki Jaapani kööginuga Ittetsu Aogami Super IWK-209 27 cm

Ittetsu Sujihiki noa tera on 27 cm pikk. Sujihiki on pikk, kitsas teraga Jaapani kööginuga, mida kasutatakse peamiselt liha, kala ja valmistoidu täpseks lõikamiseks õhukesteks, ühtlasteks viiludeks. Nuga vähendab tekstuurikahjustusi, libisedes toidu läbi pika ja sujuva liigutusega tänu oma õhukesele terale ja suhteliselt madalale kõrgusele. Tera koosneb kolmest terasest kihist, roostevabast terasest pealispindadega ja Aogami Super terasest südamikuga. Nuga saab pesta käsitsi ja see tuleks kohe pärast kuivatada. Nuga käepide on kaheksanurkne, traditsiooniline Jaapani wa stiilis, valmistatud sarapuupuidust.