Deba Jaapani kööginuga Hideo Kitaoka 11-kihiline Shirogami CN1203 16,5 cm

165 mm eritellimusel valmistatud Deba-nuga. Hr Hideo Kitaoka valmistas selle käsitsi. 11-kihiline shirogami teras. Terast on teritatud ühelt küljelt. Käepidemeks on kasutatud Jaapani magnooliapuitu, mille pind on sile ja millel on hea vee vastupidavus. Deba-nuga on pikka aega kasutatud terve kala puhastamiseks ja fileerimiseks, kuid seda kasutatakse sageli ka väikeste luudega liha ja linnuliha lõhkumiseks ja vormistamiseks. Palun olge oma süsinikterasest nugade kasutamisel ettevaatlik. Selliste nugadega ei soovitata hakata hapusid puuvilju nagu sidruneid, pesta neid nõudepesumasinas, jätta vette ligunema ega puhastada hapete sisaldavate ainetega. Pärast noaga puhastamist värske nõudlapi abil tuleks see kohe käsitsi kuivatada. Kandke mineraalõli.