Nakiri Jaapani kööginuga Kajibe Shirogami KJB-007 16,5 cm

Jaapani Kajibe nakiri-nuga on mõeldud köögiviljade ja muude toiduainete hakkimiseks. Käepide on valmistatud pähklipuust. Tera koosneb kolmest terasekihist: südamik on Shirogami nr 2 terasest ning mõlemal küljel on pehmest rauast kihid. Kajibe nuge sepistavad käsitsi meistersepp Kunio Ishikawa ja tema poeg Jaapani linnas Sanjos. Pange tähele, et Jaapani kööginugadel on väga kõva, kuid õhuke lõikeserv. Neid nuge ei tohi kasutada kõvade toiduainete lõikamiseks. Nakiri ei ole köögikirves ja seda tohib kasutada ainult pehmete toiduainete jaoks. Kuna nii südamik kui ka külgmised kihid on valmistatud terastest, mis ei ole korrosioonikindlad, peske nuga kohe pärast kasutamist käsitsi ja kuivatage see hoolikalt.