Sujihiki Jaapani kööginuga Ittetsu Shirogami Raudkattega IW-11812Z 24cm
€ 145,00
/
Sold out
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Tasuta saatmine tellimustele üle 120 €
- 240 mm tera pikkus
-
Teravik valmistatud materjalist Shirogami Iron Clad
-
Käepide on valmistatud materjalist Keyaki
- Valmistatud Japan
Ittetsu Sujihiki IW-11812Z on Jaapani kahe teraga viilutamisnuga, mille tera pikkus on 240 mm. Selle tera valmistamisel kasutatakse kolme materjalikihti – raud, kattekiht ja Shirogami teras. Keskel on süsinikterasest kiht, mida kaitseb väljast rauakiht, mida nimetatakse sepistamiseks või Sanmai meetodiks. Nii süsinikteras kui ka raud kipuvad roostetama ning neid tuleb alati hoida kuivana ja puhtana, et vältida värvimuutust ja oksüdeerumist. Vältida tuleks kõike muud peale puuviljade, köögiviljade ja valkude, sealhulgas luid, külmutatud toite, pähkleid ja kõvasid komme. Käepideme valmistamiseks kasutatakse veekindlat üheksanurkset Keyaki (Zelkova) puitu. Ittetsu noad on käsitsi valmistatud Echizeni piirkonnas Jaapanis. Pese käsitsi sooja veega ja seejärel kuivatada õrnalt.
| Bränd | Ittetsu |
| Terapikkus (mm) | 240 |
| Kogu pikkus (mm) | 370 |
| Laba materjal | Shirogami Iron Clad |
| Terateraskevus | 4mm |
| Kõvadus | 60-62HRC |
| Käepideme materjal | Keyaki |
| Riik | Japan |
