Sujihiki Jaapani kööginuga Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm

Nakagawa Satoshi sepistas selle sujihiki lõikuri käsitsi. Sujihiki noa tera on valmistatud ginsan hõbedase 3 terasest. Ginsan teras, mida mõnikord nimetatakse ka Hõbe-3 või Ginsanko, omab suurepäraseid roostevastaseid omadusi. Sellesse roostevabasse süsinikterasest on lisatud 14% rohkem kroomi. Ginsanil on peaaegu sama terasäilivus ja sitkus, mis on võrreldav Shirogami #2-ga. Käepideme puiduks on kasutatud bubingat. Tera kõrgus on ligikaudu 34,5 mm. Selle noa pesemine nõudepesumasinas ei ole lubatud. Jaapani kööginoadel on õhukesed, kuid väga vastupidavad terad. Luude ja luulihade, kookospähklite või muude kõvade esemete lõikamine jaapani kokkade noaga on keelatud.