A Tojiro Reppu három modellt tartalmaz: Kiritsuke 15 cm, Kiritsuke 17 cm és Kiritsuke 21 cm
A penge magja SG2-ből (porbeli gyorsacélból) készült, amelyet gyakran használnak fémvágó szerszámokban kiváló kopás- és rozsdamentessége, megnövelt keménysége és jobb élessége miatt.
Jelentős hatást kelt a jól polírozott hullámos él és a homokfújt penge kontrasztja. A K-formájú hegy a konyhában sokféle feladatra használható, a profi és a háztartási munkákhoz egyaránt, például aprításhoz vagy szeleteléshez.
A markolat anyaga teakfa, amely kiváló vízállósággal és kártevő elleni tulajdonságokkal rendelkezik.
Belső vázzal rendelkezik a gyűrű helyett, és a penge nehezen eltávolítható.
