A kovács Takefu Késfaluban készíti pengéit Shiro Kamo. Közel 700 éve őrzi ez a közösségi kovácsműhely a finom fémművesség mesterségét. A legkiválóbb anyagokat használják minden egyedi japán konyhakés kézzel készített alkotásához. Negyvenöt éves korában a kovács megkapta a „Hagyományos mesterség mestere” címet kivételes munkájának elismeréseként. Shiro Kamo a Takefu Késfalu Egyesület jelenlegi elnöke.
