Japánban, Tosában készülnek Tsutomu Kajiwara kések. Hatvannégy éves korában Kajiwara úr már a harmadik nemzedék kovácsa. Ezek a kések kitűnő vételnek számítanak, mivel kiváló minőségű Aogami #2 (Kék Papír #2) acélból készülnek, amelyet hőkezeltek és HRC62 keménységűre edzettek.
