Nakiri japán konyhakés Kajibe Shirogami KJB-007, 16,5 cm

A japán Kajibe nakiri kés zöldségek és más élelmiszerek aprítására szolgál. A nyél diófából készült. A penge három acélrétegből áll, magja Shirogami No. 2 acél, amelyet lágyvas rétegek fognak közre. A Kajibe késeket Kunio Ishikawa mesterszakács és fia kézzel kovácsolják a japán Sanjo városában. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a japán konyhakések vágóéle nagyon kemény, ugyanakkor vékony. Ezeket a késeket nem szabad kemény élelmiszerek vágására használni. A nakiri nem konyhai bárd, ezért csak puha élelmiszerekhez használható. Mivel sem a mag, sem a rétegek nem korrózióálló acélból készültek, használat után azonnal mossa el a kést kézzel, majd törölje szárazra.