Narozený v Takefu v roce 1948, Takeshi Saji je zručný řemeslník a tradiční kovář. Takefu je známé svou 700letou historií výroby Echizen Uchi-Hamono. Po absolvování základní školy strávil Takeshi tři roky na nedaleké „Škole kovářského výcviku“, kde se učil základní techniky kování a kovářství. Pod pečlivým dohledem svého otce a mentora, druhé generace kováře Harukichiho Sajiho, začal ve svých osmnácti letech vyrábět nože. Jeho učitel mu sdělil, že je třetí generací kovářů a že mu už nemá co víc naučit, až mu bude třicet. Řekl, že mu bude dovoleno vyrábět vlastní nože.
Nože Takeshi Saji
