Japonský kuchyňský nůž Nakiri Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm

Ittetsu je 165mm nakiri nůž na zeleninu vyrobený v Japonsku. Tento nakiri je složen ze tří vrstev materiálu: ocel Shirogami, železná vrstva a uprostřed vrstva uhlíkové oceli, která je zvenčí chráněna železnou vrstvou, což je proces známý jako kovářské svařování nebo Sanmai. Uhlíková ocel i železo jsou náchylné k rezivění a je třeba je vždy udržovat suché a čisté, aby nedošlo ke změně barvy a oxidaci. Vyvarujte se použití na cokoli jiného než ovoce, zeleninu a bílkoviny, včetně kostí, mražených potravin, ořechů a tvrdých bonbónů. Voděodolná monooktagonální rukojeť z ořechového dřeva. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběné v Echizenu v Japonsku. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte.