Damašek

Jedním z nejlepších nožů je bezpochyby nůž z damascénské oceli. Ve skutečnosti se jedná o kovářskou nebo svářečskou techniku používanou ke spojení několika vrstev různých ocelí, nikoli o druh oceli.

Japonské damascénské nože spojují tradiční zbrojařské techniky s nejmodernějšími inženýrskými postupy. Kováři obvykle střídají oceli s vysokým a nízkým obsahem uhlíku. Pevné oceli mají nízký obsah uhlíku, zatímco ostré oceli mají vysoký obsah uhlíku. Damascénská čepel kombinuje všechny tyto vlastnosti. Vícevrstvá robustní, odolná a ostrá čepel s krásným vzorem vzniká střídáním ocelí. Syrské město Damašek, které po dlouhou dobu bylo centrem kovotepectví a výroby čepelí, dalo jméno oceli, která nese jeho název. Archeologický výzkum však ukazuje, že kováři vyráběli vícevrstvé čepele v různých částech světa již od starověku. Tyto čepele jsou dnes všude známé jako damascénské čepele.