Malicherný

Petty je malý užitkový nůž používaný k sekání bylinek, přípravě příloh a loupání, tvarování a krájení ovoce a zeleniny. Francouzský výraz „petite“ (česky malý) je původem slova „petty“ v japonském jazyce. Tento nůž je ideální pro přesné řezy díky své malé velikosti a relativně úzké čepeli, což jej také činí velmi obratným a snadno ovladatelným. Tradičně jsou nože petty menší než podobně tvarované nože Gyuto, ale větší než evropské nože na loupání. Petty je perfektní pro jemnou práci na krájecích deskách i pro loupání ovoce a zeleniny. V současné nabídce velikostí čepele od 75 mm do 150 mm si vybere každá ruka, ať už velká nebo malá.