Japonský kuchyňský nůž Yanagiba Hideo Kitaoka 11 vrstev Shirogami CN-4207 21 cm

Pan Hideo Kitaoka vytvořil ručně vyráběný nůž yanagiba s čepelí dlouhou 21 cm, složenou z 11 vrstev vynikajícího uhlíkového oceli Shirogami. Rukojeť je vyrobena z přírodního růžového dřeva. Japonské nože s jednostranným broušením, které byly původně určeny pro sashimi a sushi, se nazývají nože Yanagiba. Vynikající jednostranné kuchyňské nože jsou specialitou Hidea Kitaoky v Takefu, prefektura Fukui. Při používání uhlíkových nožů buďte prosím opatrní. Takové nože by se neměly čistit kyselými tekutinami, dávat do myčky, nechávat ve vodě ani používat na krájení kyselého ovoce, jako jsou citrony. Po očištění nože čerstvým utěrkou jej osušte ručně. Naneste minerální olej a vyleštěte. Pokud se objeví rezavá místa, naneste tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte zaschnout.