Født i Takefu i 1948, er Takeshi Saji en dygtig håndværker og traditionel smed. Takefu er kendt for sin 700-årige historie med produktion af Echizen Uchi-Hamono. Efter at have afsluttet folkeskolen tilbragte Takeshi tre år på den nærliggende "Smedjeskole" for at lære grundlæggende smedje- og smedeteknikker. Under sin fars og mentorens, anden generations smed Harukichi Saji, omhyggelige vejledning begyndte han at lave knive som 18-årig. Hans lærer fortalte ham, at han var tredje generation af smede, og at der ikke var mere, han kunne lære, da han fyldte tredive. Han sagde, at han ville få lov til at fremstille sine egne knive.
Takeshi Saji knive
