Kurotori Knive

Hiroshi Kajihara, en smed af fjerde generation fra Shimanto By i Kochi Amt, Japan, er ejer og hovedmester af Kurotori Hamono smedjen. Han viderefører en over 150 år gammel familietradition. Hele knivfremstillingsprocessen, inklusive smedning, hærdning, slibning og montering af skaftet, foregår under mesters direkte opsyn. Kajihara er kendt for sin omhyggelighed og sit engagement i at bevare traditionelle smedeteknikker samtidig med, at han benytter moderne materialer og teknikker.