Knive lavet af Nakagawa Satoshi-san er kendt for deres fremragende holdbarhed og skærpeevne. Dette er resultatet af yderst omhyggelig varmebehandling og fremragende varmehåndtering under smedningen. De fleste stålkvaliteter kan let slibes med hans kulstofstål. En af de få smede i Sakai, der er i stand til at smede både VG10 og Ginsanko rustfrit stål, er Nakagawa-san. Han laver nogle af Japans bedste ginsanko.
