Takeshi Saji, en mesterhåndværker og traditionel smed, blev født i Takefu i 1948. Takefu er kendt for sin 700-årige arv inden for fremstilling af Echizen Uchi-Hamono. Takeshi studerede grundlæggende smedeteknikker i tre år på den lokale "Smedeskole" efter at have afsluttet sin mellemskoleuddannelse. Han begyndte at fremstille knive som 18-årig under omhyggelig vejledning af sin far og mester, anden generation smed Harukichi Saji. Da han fyldte tredive, fortalte hans lærer ham, at han var tredje generation af smede, og at der ikke var mere, han kunne lære ham. Han sagde også, at han ville få lov til at fremstille sine egne knive.
