Japansk køkkenkniv Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12 cm

En 120 mm Ittetsu Petty-kniv er et nødvendigt redskab for både hjemme- og professionelle kokke i køkkenet. Disse er utroligt alsidige knive, der er lavet til at klare de små, tilfældige opgaver, der opstår i køkkenet, uanset om det er hjemme eller i et professionelt miljø. Denne Ittetsu petty-kniv består af tre lag materiale: Shirogami-stål, jernbelægning og begge dele. Et lag kulstofstål i midten, som er beskyttet udefra af et lag jern, en proces kendt som smedning eller Sanmai. Både kulstofstål og jern har tendens til at ruste og skal holdes tørre og rene til enhver tid for at forhindre misfarvning og oxidation. Vandafvisende mono oktagonal valnøddetræsklinge. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.