Yanagiba japansk køkkenkniv Tojiro MV F-1057 24 cm

Det 240 mm lange blad på Tojiro MV Yanagiba Sashimi-kniven F-1057 er lavet af molybdæn vanadium-stål, som modstår rust og slid. Da det kræver mindre vedligeholdelse end kulstofstålknive, er det velegnet til begyndere. Vores håndværker sliber dog kanten omhyggeligt og kompromisløst. Håndtaget er lavet af magnolia, som er vandafvisende. Tojiro MV Yanagiba F-1057 kniven vejer 120 gram. For at opnå ensartede skiver har denne kniv, ligesom andre traditionelle japanske knivblade, en slibning på kun den ene side.