Bunka Japans keukenmes Daisuke Nishida DN-11225 18cm

Een van de meest voortreffelijke voorbeelden van Japanse messen is het Bunka Daisuke Nishida DN-11225 mes, vervaardigd door Daisuke Nishida. Shirogami Nr. 1 koolstofstaal wordt gebruikt om het 180 mm lemmet te maken door smeedlassen en zwarte coating. Het handvat van walnoot van de Daisuke Nishida Bunka is achthoekig en heeft een esdoornring. Het hout dat gebruikt wordt voor de bolster is Macassar-ebbenhout. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. De lemmeten van Japanse keukenmessen zijn uiterst dun en duurzaam. Botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde voorwerpen kunnen niet met Japanse messen worden gesneden. Omdat ze met de hand gemaakt zijn, kunnen Daisuke Nishida messen licht afwijken van de getoonde maten en afbeeldingen. Gewicht 250 gram.