Scherpen

Zelfs de best gemaakte messen moeten altijd goed geslepen worden. Wij bieden gereedschappen aan voor zowel het opnieuw slijpen van bestaande botte messen als het continu behouden van de snijrand in goede staat. Hoe vaak u een mes slijpt, hangt af van zowel hoe vaak u het gebruikt als van de eigenschappen van het staal. Messen van koolstofstaal, bijvoorbeeld, behouden hun snede langer. Houd rekening met de slijphoek bij het kiezen van uw slijpgereedschap. Omdat Japanse messen een slijphoek hebben die kleiner is dan die van Europese messen, welke 20 graden is, zijn gewone Europese slijpers niet geschikt voor het slijpen van Japanse messen.

Wij raden aan Japanse slijpers, wetstenen of musats te gebruiken om Japanse messen te slijpen. Bovendien zijn musats het beste allround slijpgereedschap voor messen. U kunt slijpstenen, musats, elektrische slijpers, keukenmessenslijpers en meer online verkrijgen via onze site. Hier is ons assortiment slijpers, waaronder handmatige en elektrische modellen, stenen en sets voor zowel slijpen als onderhoud.