Damascus

Een van de beste messen is zonder twijfel een mes gemaakt van Damaststaal. In feite is dit een smeed- of lastechniek die wordt gebruikt om meerdere lagen van verschillende soorten staal te combineren, en geen staalsoort.

Japanse Damastmessen combineren traditionele wapensmeden technieken met geavanceerde techniek. Smeden wisselen doorgaans af tussen staal met een hoog en laag koolstofgehalte. Sterke staalsoorten hebben een laag koolstofpercentage, terwijl scherpe staalsoorten een hoog koolstofgehalte hebben. Het Damastmes verenigt elk van deze eigenschappen. Een meerlagig robuust, veerkrachtig, scherp lemmet met een fraai ontwerp wordt geproduceerd door de afwisseling van staalsoorten. De Syrische stad Damascus, die lange tijd het centrum was van metaalbewerking en lemmetfabricage, gaf zijn naam aan het staal dat haar naam draagt. Maar archeologisch onderzoek toont aan dat smeden al sinds de oudheid meerlagige lemmeten maken in verschillende delen van de wereld. Deze lemmeten staan nu overal bekend als Damastlemmeten.