Gyuto Japans keukenmes Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18cm

Daisuke Nishida handgemaakte gyuto DN-11212, een Japans koksmes. De lengte van het lemmet is 180 mm. Het lemmet van dit koksmes is gemaakt van koolstofstaal uit Shirogami. Een handvat van kersenhout, afgewerkt met een kunststof hoes, maakt het geheel af. Het D-vormige handvat op het frame ligt prettig in de hand en is vrij licht. Het weegt 165 gram. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die zeer duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde materialen met Japanse koksmes is verboden. Omdat ze met de hand gemaakt zijn, kunnen Daisuke Nishida messen enigszins afwijken van de getoonde afbeeldingen en afmetingen.