Nakiri Japans keukenmes Kenshiro Hatono VG10 Nikkel Damast, papier KH-P8 21cm

Kenshiro Hatono is de maker van dit handgemaakte Japanse nakiri-mes. VG10 kern, lemmet van nikkel-damast staal van 210 mm. Handvat traditioneel vervaardigd met gelakt Japans papier. Een traditioneel Japans mes, het nakai-mes wordt het meest gebruikt voor het snijden, hakken, fijnsnijden en versnipperen van groenten. Het heeft een recht, symmetrisch lemmet met een vlakke snede. De messenmaker Kenshiro Hatono is een begaafd man. Hij werkt momenteel bij Takefu Knife Village. Dit handgemaakte Japanse mes is niet bedoeld voor het snijden, slaan of hakken van bevroren voedsel of botten. Het lemmet kan breken of afbrokkelen. Was met de hand in warm water en dep daarna droog.