Japanse keukenmes Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24cm

Tojiro Shirogami 240 mm lemmet Tako-Sashimi mes. De buitenste laag is gemaakt van zacht ijzer en de kern bestaat uit Shirogami staal. Het mes behoudt zijn scherpte goed en kan gemakkelijk worden geslepen.
De handgreep is gemaakt van magnolia, dat waterbestendig is. Het Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 mes weegt 110 gram. Het Tako sashimi mes is een speciaal Japans lemmet dat wordt gebruikt voor het snijden van vis, vergelijkbaar met het Yanagi sashimi mes. Het platte uiteinde van het lemmet onderscheidt het van het standaard Yanagi mes. Het Japanse woord "Tako" betekent "octopus" in het Nederlands. Hoewel het mes kan worden gebruikt om middelgrote vissen te fileren, wordt het vooral gebruikt als octopussnijder in de regio Tokio in Japan.

Wees voorzichtig bij het gebruik van uw koolstofmessen. Dergelijke messen mogen niet worden gereinigd met zure vloeistoffen, niet in de vaatwasser worden geplaatst, niet in water worden achtergelaten en niet worden gebruikt om zure vruchten zoals citroenen te snijden. Na het reinigen van uw mes met een schone theedoek, dient u het met de hand droog te wrijven. Breng minerale olie aan en wrijf in. Breng een dunne laag minerale olie aan en laat het drogen als u roestplekken ziet.