Nakiri Japanse keukenmes Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16,5 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa is een nakiri-mes met een lemmet van 16,5 centimeter. De nakai, een traditioneel Japans mes met een symmetrische, rechte snede, wordt vooral gebruikt voor het snijden, hakken en versnijden van groenten. Een van Ryusen's kenmerkende lijnen is de Bonten Unryu. Vanwege zijn ongeëvenaarde schoonheid en – nog belangrijker – het feit dat elk VG10-lemmet met de hand wordt gesmeed, wordt het beschouwd als een van de beste VG10-lijnen die door een Japanse maker worden vervaardigd. Het lemmet van de Unryu wa-serie wordt op dezelfde wijze gemaakt als het Unryu-model met westerse handgreep. De 63 lagen roestvrij damaststaal omhullen een VG-10 kern. Hoewel het lemmet niet zo dun is als een laser, is het middelzwaar tot licht van gewicht.