Kiritsuke Japans keukenmes Sukenari ZDP-189 Licht Bocote S-148 24cm

Sukenari, een Kiritsuke-mes met een lemmet van 24 centimeter. Het lemmet is gemaakt van poedergereedschapsstaal ZDP-189 (3 lagen). Hoogwaardig roestvrij staal ZDP-189 wordt door het Japanse bedrijf HITACHI vervaardigd via de PM-methode. Het staat bekend als een van de hardste staalsoorten die beschikbaar zijn in de messenbranche en heeft een hoog koolstofgehalte. Het is ook zeer geroemd om zijn uiterst duurzame, slijtvast en roestbestendig, en scheermes-scherp snijvlak. Dit mes heeft een achthoekig handvat van Bocote-hout met een scheen van buffelhoorn, wat het een kenmerkende natuurlijke houten uitstraling geeft. De vaatwasser mag niet worden gebruikt om dit Sukenari Japanse koksmes schoon te maken. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die buitengewoon duurzaam zijn.