Deba Japanse keukenmes Hideo Kitaoka 11-laags Shirogami CN1203 16,5 cm

165 mm custom Deba-mes. Gefabriceerd door Mr. Hideo Kitaoka. Elf lagen Shirogami-staal. Eén zijde van het lemmet is geslepen. Japans magnoliahout, dat een glad oppervlak en een goede waterbestendigheid heeft, wordt gebruikt voor het handvat. Deba wordt vaak gebruikt om vogels en vlees met kleine botten te ontleden en te prepareren, maar het wordt ook traditioneel gebruikt om hele vissen schoon te maken en te fileren. Wees voorzichtig bij het gebruik van je koolstofmessen. Dergelijke messen mogen niet in de vaatwasser worden gewassen, niet in water worden achtergelaten, niet worden gereinigd met zure stoffen, en niet worden gebruikt om zure vruchten zoals citroenen te hakken. Gebruik een schone theedoek om je mes direct na het wassen met de hand te drogen. Wrijf in met minerale olie.