Gyuto Japans keukenmes Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-305 18cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa, een Japans koksmes, met een lemmet van 18 centimeter. Een van Ryusen's kenmerkende lijnen is de Bonten Unryu. Vanwege zijn ongeëvenaarde schoonheid en – nog belangrijker – het feit dat elk VG10-lemmet met de hand wordt gesmeed, wordt het beschouwd als een van de beste VG10-lijnen die door een Japanse fabrikant worden gemaakt. Het lemmet van de Unryu wa-serie wordt op dezelfde wijze vervaardigd als het lemmet van de Unryu-serie met westers handvat. De 63 lagen roestvrij damaststaal omhullen een VG-10 kern. Hoewel het lemmet niet zo dun is als een laser, is het middelzwaar tot licht van gewicht. De traditionele Japanse achthoekige handvatvorm maakt het gemakkelijk te beheersen en vervult zijn beoogde functie van nauwkeurig snijden.