Kiritsuke Japans keukenmes Sukenari Gyuto S-308 24cm

Dit Japanse Sukenari-mes is een kruising tussen een kiritsuke en een koksmes. Vroeger vereiste de kiritsuke veel vaardigheid en werd het beschouwd als het koksmes in Japanse restaurants. Dit mes heeft een scherpe punt voor fijn werk en een lange, vlakke snijrand voor nauwkeurig snijden. Het 24 cm lange lemmet is vervaardigd uit drie lagen HAP-40 staal. Het Wa-handvat is een klassiek achthoekig eikenhouten handvat met een versterking van buffelhoorn. Dit Japanse Sukenari kiritsuke keukenmes mag niet worden gebruikt op bevroren of extreem harde voedingsmiddelen en is niet geschikt voor de vaatwasser.