Sujihiki Japanse keukenmes Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm

Een 24 cm lang Japans sujihiki-snijdmes. Het lemmet is gemaakt van gestempeld Aogami Super staal. Dit bekende Japanse koolstofstaal is gemakkelijk te slijpen en behoudt zijn scherpte langdurig. Het lemmet heeft een authentieke uitstraling dankzij een zwarte afwerking. De traditionele Japanse wa-handgreep is gemaakt van walnotenhout. Omdat het slechts 115 g weegt, is het Ittetsu sujihiki-mes uit de Hokiyama-serie comfortabel in gebruik, zelfs voor langere tijd zonder vermoeid te raken. Dit mes is niet geschikt om botten en bevroren producten mee te snijden. Was het na gebruik alleen met de hand en droog het direct af.