Sujihiki Japanse keukenmes Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
€ 415,00
/
Uitverkocht
Inclusief btw.
Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Gratis verzending voor bestellingen boven de 120 €
- 270 mm Lemmetlengte
-
Mes gemaakt van Ginsan
-
Handvat gemaakt van Wenge wood
- Gemaakt in Japan
Sujihiki-mes met de hand gesmeed door Nakagawa Satoshi. Sujihiki is een dubbelzijdig snijmes met een lang, smal lemmet dat soepel door vlees of groenten snijdt. Het lemmet van het sujihiki-mes is gemaakt van ginsan zilver 3 staal. Ginsan staal, ook bekend als Ginsanko of Zilver-3, heeft uitstekende roestvrije eigenschappen. Het handvat is gemaakt van wengehout. De hoogte van het lemmet is ongeveer 34,5 mm. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Japanse keukenmessen hebben een zeer hard, maar dun lemmet. Het is niet toegestaan om met Japanse messen harde producten te snijden.
| Merk | Nakagawa Satoshi |
| Bladlengte (mm) | 270 |
| Totale lengte (mm) | 410 |
| Mesmateriaal | Ginsan |
| Dikte van het mes | 3mm |
| Hardheid | 59-62 HRC |
| Handvatmateriaal | Wenge wood |
| Land | Japan |
