Yanagiba Japanse keukenmes Hideo Kitaoka 11 Shirogami lagen CN-4207 21cm

De heer Hideo Kitaoka maakte een handgemaakte yanagiba-mes met een lemmet van 21 cm, bestaande uit 11 lagen uitstekend Shirogami koolstofstaal. Het handvat is gemaakt van natuurlijk rozenhout. Japanse messen met een enkele snede die oorspronkelijk werden gemaakt voor sashimi en sushi, worden Yanagiba-messen genoemd. Uitstekende keukenmessen met een enkele snede zijn de specialiteit van Hideo Kitaoka in Takefu, provincie Fukui. Wees voorzichtig bij het gebruik van uw koolstofmessen. Dergelijke messen mogen niet worden gereinigd met zure vloeistoffen, niet in de vaatwasser worden geplaatst, niet in water worden achtergelaten en niet worden gebruikt om zure vruchten zoals citroenen te hakken. Na het reinigen van uw mes met een schone theedoek, moet u het met de hand drogen. Breng minerale olie aan en wrijf in. Breng een dun laagje minerale olie aan en laat het drogen als u roestplekken ziet.