Yanagiba Japanse keukenmes Ittetsu gesmeed Shirogami 2 IJF-11125 27cm
€ 178,00
/
Uitverkocht
Inclusief btw.
Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Gratis verzending voor bestellingen boven de 120 €
- 270 mm Lemmetlengte
-
Mes gemaakt van Shirogami 2
-
Handvat gemaakt van Magnolia
- Gemaakt in Japan
De Ittetsu Yanagiba IJF-11125, een Japans mes met een lemmetlengte van 270 mm. Koolstofstaalsoort Shirogami #2 wordt gebruikt om het lemmet te smeden en te lassen. Omdat koolstofstaal gemakkelijk roest, moet het altijd schoon en droog worden gehouden om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Was met de hand in warm water en dep het daarna droog. Breng minerale olie aan en wrijf in. Magnolia wordt gebruikt voor het handvat, dat waterbestendig is. Om gelijkmatige sneden te bevorderen, heeft dit mes een afschuining aan slechts één zijde van het lemmet. Ittetsu-messen worden met de hand gemaakt in Echizen, Japan.
| Merk | Ittetsu |
| Bladlengte (mm) | 270 |
| Totale lengte (mm) | 410 |
| Mesmateriaal | Shirogami 2 |
| Dikte van het mes | 3mm |
| Hardheid | 60-62HRC |
| Handvatmateriaal | Magnolia |
| Land | Japan |
