Bunka Japans keukenmes Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17 cm

Het lemmet van het Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka-mes is 170 mm lang. De kern van het lemmet bestaat uit Ginsan (zilverstaal), een combinatie van de voordelen van roestvrij staal met de scherpte van koolstofstaal. Het oppervlak van het lemmet is ruw en mat, met een karakteristieke Nashiji-afwerking. Het handvat van natuurlijk walnotenhout ligt prettig in de hand. De Bunka is een type Japans keukenmes met een kenmerkend scherpe, afgeschuinde punt en een breed, relatief kort lemmet. Het mes is vergelijkbaar met de Santoku, maar heeft een scherpere punt voor nauwkeuriger snijden. Het is een veelzijdig mes voor het snijden van vlees, vis en groenten. Het Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka-mes is niet vaatwasserbestendig.