Deba Japans keukenmes Sakai Takayuki Ajikiri RVS 04378 12cm
€ 90,00
/
Inclusief btw.
Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
4 stuks op voorraad, direct leverbaar
Gratis verzending voor bestellingen boven de 120 €
- 120 mm Lemmetlengte
-
Mes gemaakt van AUS-8
-
Handvat gemaakt van Magnolia
- Gemaakt in Japan
Japanse Inox-mes met een lemmet van 12 cm, Sakai Takayuki Ajikiri. De andere naam voor Aji-deba, of Aji-kiri, komt voort uit het feit dat Ajikiri of Ko-Deba vaak wordt gebruikt in kustgebieden van Japan om kleine zoutwatervissen te fileren en te vlinderen, vooral Aji (Japanse horsmakreel). Toch kan het mes ook kleine zoetwatersoorten zoals forel net zo goed aan. Voor thuiskoks die liever zelf de kleinere vissen fileren en schoonmaken in plaats van reeds gefileerde vis te kopen, is de Ko-deba een handig mes. Het lemmet is gemaakt van molybdeen 8A roestvrij staal en chroom. Sakai Takayuki Inox-messen zijn vervaardigd uit een unieke legering die ze scherp houdt en roestvorming voorkomt.
| Merk | Sakai Takayuki |
| Bladlengte (mm) | 120 |
| Totale lengte (mm) | 235 |
| Mesmateriaal | AUS-8 |
| Dikte van het mes | 4mm |
| Hardheid | 58-60 HRC |
| Handvatmateriaal | Magnolia |
| Land | Japan |
