Gyuto Japans keukenmes Daisuke Nishida Shirogami DN-11213 21cm

Daisuke Nishida maakt met de hand de gyuto DN-11213, een Japans koksmes. Lengte van het lemmet: 210 mm. Het lemmet van dit koksmes is vervaardigd uit koolstofstaal van Shirogami. Een handvat van kersenhout, afgewerkt met een kunststof omhulsel, maakt het geheel af. Het handvat in D-vorm op het geraamte ligt prettig in de hand en is vrij licht. Het weegt 203 gram. Gebruik in de vaatwasser is voor dit mes niet toegestaan. Japanse keukenmessen hebben dunne lemmeten die uiterst duurzaam zijn. Het snijden van botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde materialen met Japanse koksmesen is verboden. Omdat ze met de hand gemaakt zijn, kunnen Daisuke Nishida messen enigszins afwijken van de getoonde afbeeldingen en opgegeven afmetingen.