Gyuto Japanse keukenmes Naoki Mazaki NMF-6415 24cm

Een van de meest bekwame moderne smeden in het Land van de Rijzende Zon, Naoki Mazaki, creëerde het voortreffelijke Japanse koksmes NMF-6415. De balans tussen de eeuwenoude Japanse smeedtradities en de perfecte functionaliteit die nodig is in een professionele keuken, komt tot uiting in dit kenmerkende mes. Met Aogami-staal in het hart is het 24 centimeter lange lemmet een symfonie van gelaagd staal. Dit legendarische Japanse hoog-koolstofstaal staat bekend om zijn uitzonderlijke snijvastheid en vlijmscherpte. Elk stuk is uniek dankzij de gelaagde structuur, die niet alleen het lemmet buitengewone sterkte geeft, maar ook een kenmerkend patroon op het oppervlak achterlaat. Magnoliahout wordt gebruikt voor het "wa"-type handvat, dat een walnoot bolster heeft.