Gyuto Japans keukenmes Yoshimi Kato Gesmeed gepolijst SG2 D-1505 21cm

De gyuto van Yoshimi Kato is een gepolijste snede met een hamerslagafwerking, ontworpen voor gebruik in Japanse koksmes. Het is een 21 cm lange snede vervaardigd uit SG2. SGPS is een andere benaming voor poedermetallurgie (PM) SG2-staal. Het bedrijf, een gerenommeerde Japanse staalproducent, is verantwoordelijk voor de productie. Het SG2 roestvrij staal heeft een hoog gehalte aan legeringselementen en een hoog koolstofgehalte. De handgreep is van rozenhout. Yoshimi Kato raadt aan om gyuto-messen met de hand te wassen in warm water en ze met een doek te drogen. Vermijd harde snoepjes, botten, diepvriesmaaltijden, noten en alles behalve fruit, groenten en eiwitten.