Japanse keukenmes Ittetsu Petty IW-1183 15cm

Een 150 mm Ittetsu Petty-mes is onmisbaar voor zowel thuiskoks als vakmensen in de keuken. Dit zijn buitengewoon veelzijdige messen die gemaakt zijn om de kleine, sporadische klusjes aan te pakken die in de keuken opduiken, of het nu thuis is of in een professionele omgeving. Dit Ittetsu petty-mes bestaat uit drie lagen materiaal: Shirogami-staal, ijzeren bekleding, en beide. Een laag koolstofstaal in het midden die van buitenaf wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat smeden of Sanmai wordt genoemd. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Waterdichte mono-achtkantige handgreep van walnoot. Ittetsu-messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan.