Japanse keukenmes Ittetsu Shirogami Petty IW-1182 13,5 cm

Een 135 mm Ittetsu Petty mes is onmisbaar voor zowel thuiskoks als vakmensen in de keuken. Dit zijn buitengewoon veelzijdige messen die gemaakt zijn om de kleine, sporadische klusjes in de keuken aan te kunnen, of dat nu thuis is of in een professionele omgeving. Dit Ittetsu petty mes bestaat uit drie lagen materiaal: Shirogami staal, ijzeren bekleding, en beide. Een laag koolstofstaal in het midden die aan de buitenkant wordt beschermd door een laag ijzer, een proces dat smedenlassen of Sanmai wordt genoemd. Zowel koolstofstaal als ijzer zijn gevoelig voor roest en moeten te allen tijde droog en schoon worden gehouden om verkleuring en oxidatie te voorkomen. Waterdichte mono octagonale walnootgreep. Ittetsu messen zijn met de hand gemaakt in Echizen, Japan.