Japanse keukenmes Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 RVS bekleed ISN-11 27cm

27 cm lang Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 mes. Het Aogami #2 lemmet heeft een Nashiji-afwerking en is bedekt met roestvrij staal. Met wolfraam en chroom toegevoegd om de snede langer scherp te houden en roestvorming te vertragen, lijkt dit sterk op wit papierstaal. Om het onderhoud verder te vereenvoudigen, is het staal na harding tot 62–63 Rockwell bedekt met roestvrij staal. Voor het handvat is walnoot gebruikt. Dit mes mag niet in de vaatwasser worden gereinigd. Was het met de hand in warm water en droog het daarna af. De lemmeten van Japanse keukenmessen zijn uiterst dun en duurzaam. Botten en vlees met botten, kokosnoten en andere noten, en andere harde voorwerpen kunnen niet met Japanse messen worden gesneden.