Nakiri Japanse keukenmes Kasumi HM 74017 17cm

17 cm Nakiri HM-serie van Kasumi. Het kernmateriaal van het lemmet is het uiterst duurzame metaal VG-10. De driedelige opbouw van dit mes beschermt de kern van roestvrij staal aan beide zijden tegen corrosie. Het zijn de vakbekwame smeden uit Seki die het lemmet samenstellen. Om te voorkomen dat voedsel blijft plakken, is het patroon van de messen uit de Hamerslag-serie voorzien van talloze kleine deukjes die tijdens het snijden luchtzakjes vormen. De kern van het lemmet van het VG10 keukenmes is speciaal gehard om een snijvlak te verkrijgen dat aanzienlijk beter blijft dan dat van andere vergelijkbare merken. Het POM-materiaal dat voor het handvat wordt gebruikt, zorgt voor comfort, bestendigheid, hygiënische eigenschappen en duurzaamheid.