Nakiri Japans keukenmes Sakai Takayuki Ginga 7883 16,5 cm

Het Japanse Nakiri-groentemes Sakai Takayuki uit de Ginga "Galaxy"-reeks combineert hedendaagse techniek met traditioneel vakmanschap. Het hoogwaardige ZA-18 staal, dat bekendstaat om zijn hoog koolstof- en chroomgehalte en uitzonderlijke roestbestendigheid en langdurige scherpte behoudt, wordt gebruikt voor het vervaardigen van het 165 mm lemmet. De 69 lagen Damaststaal die de kern van het lemmet omringen, zorgen voor stabiliteit en kracht, evenals een verbluffend, uniek ontwerp dat lijkt op een fonkelend sterrenstelsel. Het handvat heeft een verfijnde buffelhoorn bolster en is gemaakt van dicht wengehout in de traditionele Japanse wa-stijl. Het mes mag niet als hakmes worden gebruikt en is niet geschikt voor de vaatwasser. Omdat het een hakmes is, mag de nakiri niet worden gebruikt op harde voedingsmiddelen.