Nakiri Japanse keukenmes Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16,5 cm

Yoshimi Kato, een meester-ambachtsman, maakte dit Japanse nakiri-mes met een lemmet van 16,5 cm met de hand. Een keukenmes dat wordt gebruikt voor het snijden en fijn hakken van groenten heet een nakiri. Het lemmet bestaat uit drie lagen hoog-koolstof Aogami-staal. Het handvat heeft een notenhouten krop en is gemaakt van eikenhout. De beroemde moderne smid Yoshimi Kato is een familielid en leerling van de vermaarde meester-ambachtsman Hiroshi Kato. Dit Japanse mes mag niet worden gebruikt als hakmes om botten te snijden en is niet geschikt voor de vaatwasser.